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美团网武汉站老乡长团购及中国饮食文化介绍

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边走边看吧 发表于 2013-3-1 13:36:19 |显示全部楼层
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购买须知
有效期:2013.1.19 至 2013.3.312月4日-2月14日不可使用美团券美团券使用时间:10:00-22:00请至少提前1天致电商家预约凭美团券到店消费不可同时享受店内其他优惠每桌限用1张美团券,每张美团券建议10人使用本单含餐具10套,如需增加,需到店另付1元/套本单不含餐巾纸,如需使用,需到店另付3元/小盒,5元/大盒仅限大厅用餐,不可使用包间仅限堂食,不提供餐前外带,餐毕如需打包,需到店另付打包费1元/盒商家免费提供WiFi如需团购券发票,请在消费时向商家提出酒水、饮料等问题,请致电商家咨询,以商家反馈为准


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老乡长是一家以湖北菜为主,乡土情趣浓郁的农家风味餐厅。其古色古香的装修风格,以及在鄂菜上精雕细琢,原汁原味,真材实料。打造出武汉卓越的农家菜餐厅。 经过近多年发展,现已形成多家直营店的连锁餐饮企业。其创立的“老乡长”品牌,更是家喻户晓,被广大食客所接受。精益求精的菜品质量和完善的服务标准,成为武汉餐饮行业的知名品牌。








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中国饮食文化节选:
女真是我国古老的民族,当他们分布在黑水一带的时候,“夏则随水草而居,冬则入住其中”。“喜耕种,好渔猎”,猪、羊、鸭和奶酪是

据文献记载,先秦时代人们参加酒宴是席地而坐饮酒的,“筵”和“席”都是铺在地上的坐具。“筵”是用蒲草或苇子等粗材料编织成的坐具;“席”是用萑草等细材料编织成的坐具,面积要小一些。孙诒让《周礼正义》说:“筵长席短,筵铺陈于下,席在上,为人所坐笈。”可见,古人把筵先铺在地上,再根据人们不同的身份加席。西周时筵席制度是很严格的,如果越礼而加席是有罪的。《礼记礼器》是这样规定的:“天子之席加五重,诸侯之席三重,大夫开重(即在筵上加上两层席了)。”至于士及平民,在筵上加上一层席了就很不错了。
由于当时饮酒进食是在筵席上进行的,故“筵席”二字就具有了酒馔的含义。《礼记乐记》云:“铺筵席、陈尊俎、列笾豆,以升降为礼者,礼之末节也。”正是把筵席、盛器、食物、礼仪结合起来宴饮的写照。“筵席”由此而得名,可见筵席之制本身就是礼仪的范畴。到r战国时期,一般人家的家宴仍是席地而坐,酒和馔直接放在上面;而较富有者或有身份者,则采用在筵席加一种矮腿案子来摆放酒馔。最早的食案见于龙山文化。山西襄汾陶寺墓地的一些墓葬中,死者棺前就摆有低矮的木案,案上放有杯、觚、罪等酒具多件。这种方式比起在筵席h饮酒要方便和卫生多了。但只有年岁大的家长才有资格使用,家庭一般男性成员是不能加案子的。先秦饮食方面的繁琐礼仪的宗旨,是培养人们“尊让契敬”(《礼记-乡饮酒义》)的精神。它要求社会不同阶层的人们都得遵照礼的规定秩序去从事饮食活动,以保证上下、老幼有礼,从而达到“贵贱不相逾”(《韩非子有度》)的生活方式。当然,先秦礼仪并不局限于饮食活动中,可以说人们u常生活的方方面面,都有礼仪在规范、约束人们的行但是,人们仍主要通过饮食活动来履行礼仪,区别上下等级。这样,饮食也就成为礼最外在也是最普遍的表现形式。

不过,随着社会的发展,人们征服大自然和农事生产能力越来越强,祈求神灵的恩赐、神秘力量宽恕的内容逐渐淡薄或消退,人们在习俗活动中更多地倾注于民众性的美味享受上。许多应节食品也就不断地抖落其身上附着的种种寓意及象征性,而成为最富民族风味特色的名点。
由于应节食品越来越丰富多彩,精美可口,这就必然导致它们的民俗内涵的淡化,也就是人们不仅要在节日里食之,而在平时也同样享用,应节食品演变为日常食品。如清明前一日(一说前二日)为寒食节。在这个节日里有吃“寒具”的风俗。寒具即馓子、麻花一类的食

中国民间,家家户户千方百计将美味佳肴留至年节,若平常食之,一家独享,则无任何民俗气氛可言,甚或会招人猜测,以为该家喜事临门。而年节期间,食如平素,则乂会遭邻里亲戚所耻笑。因此,旧时穷苦人家,即便借债、赊账,也要在年节里-饱口福。年节饮食与平曰饮食的区别就在于,年节食品是在同一时间内为大家所同享的。平常,售月饼的柜台少有人问津,而中秋将至,便门庭若市。这就是人们对月饼的节日民俗意义达到种共识。群众性的同食,是年节饮食的一个显着标志。
(4)礼仪性在众多的年节食俗中,贯穿着一条主线,就是礼尚往来。“来而不往非礼也”,是我们中华民族的传统美德,从节日的来往中,可以明显
......(未完待续)
【幼儿冬季养生注意节制饮食】孩子吃多了,几天下来就容易形成食积便秘。因为中医认为,“肺与大肠相表里”,即大肠有病会影响到肺的功能。研究表明,大肠的粪食燥结,能够引起巨噬细胞死亡率增高,肺组织抵抗力下降,进而引起反复的肺及呼吸道感染。

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从古今的菜谱中也可以看到,相当数量的馔肴是荤素原料相配的。除去纯粹的素食谱外,荤食谱多如此。以最常用的猪肉原料为例,袁枚《随园食单》所录猪肉(包括蹄、猪排)为料者,只素料相配的为23种(如酱肉、糟肉、风肉、烧猪肉、排骨之类),加齐、蕈、韭菜、荸菜、菜心等素作配的有16种。《调鼎集》所录的猪肉馔肴135种,无素料相配的为82种,加素料作配的有53种。这是清代江南一带的情况。若再往上溯,元代倪瓒的《云林堂饮食制度集》,记述江南选7种猪肉原料的菜肴,有6种都配了素料,只有一种全荤。
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